EINE HOCHPROZENTIGE LIEBESERKLÄRUNG AN UNSERE NATUR!

Unsere Edeldestillatmanufaktur arbeitet handwerklich und im kleinen Maßstab.
Auf der Jagd nach Aromen entstehen faszinierende Genusserlebnisse aus regionalen und sorgfältig handverlesenen Naturgewächsen.

Wie an unserem besonderen GOLDEN WILLIAMSBRAND zu entdecken:
Das feine fruchtige Aroma der Williams Christ Birne entfaltet sich ideal bei einem perfekten Erntezeitpunkt. Deshalb lesen wir die Birnen selektiv über mehrere Tage. So sind alle Früchte beim Einschlagen vollreif und gesund.
Nach einer kühlen Gärung befüllen wir die Maische in die nur 148 Liter kleine Brennblase. Die Kleinbrennanlage wird mit Holz beheizt und die feinen Birnenaromen über drei Glockenböden schonend destilliert.
Die goldgelbe Farbe erhält der Brand durch die besondere Nachreifung auf Früchten. Dazu werden im Folgejahr frische Willams Birnen gesammelt, entstielt, entkernt und geachtelt. Die Birnenschnitze für die optimale Aromenentfaltung nun für mehr als 100 Tage in den destillierten Birnenbrand eingelegt und gekühlt.
Nach Filtration wird der goldgelbe Brand von Hand in die einzeln nummerierten Steingutflaschen gefüllt.
Der Geschmack ist extrem rund und präsentiert am Gaumen eine leichte Süße. 

 

Eine Übersicht über die Genusserlebnisse erhalten Sie in unserem Online-Shop.

 

 

Kontakt/Bestellung

Weingut Escher GbR
Seestrasse 4
71409 Schwaikheim

Tel 0 71 95 - 5 72 56
Fax 0 71 95 - 13 73 19
info@wein-escher.de

 

Weinverkauf Öffnungszeiten

Di - Fr 16:30 Uhr - 18:30 Uhr
Sa 9:00 Uhr - 14:00 Uhr 

und nach Voranmeldung

 

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