Mit Faszination, viel Liebe und Hingabe erzeugen wir charaktervolle Weine

Im größtmöglichen Einklang mit der Natur streben wir nach gesunden, vollreifen Trauben und selektieren bis zu drei Mal von Hand. Nach schonender Pressung setzen wir auf Spontangärung und bei den Rotweinen zu 100 Prozent auf Maischegärung. Für unsere Roséweine wenden wir auch das aus dem Bordeaux bekannte  Saignée-Verfahren an, bei dem aus dem Gärbehälter mit der Rotweinmaische nach kurzer Zeit ohne Pressung ein Teil des Mostes abgezogen wird.

WEINKOLLEKTION >>